26 Apr, 2023
Può avere un'impronta ambientale inferiore fino al 90% rispetto alle carni convenzionali, e potrebbe essere anche più salutare: in ogni caso rappresenta una scelta, non un obbligo
Altro che divieti, gli scienziati italiani chiedono «un dibattito informato» sulla carne coltivata
A livello globale, i sistemi alimentari rappresentano circa un terzo delle emissioni di gas serra, oltre ad essere tra i principali responsabili della perdita di biodiversità, dei consumi idrici e delle emissioni inquinanti in atmosfera. La carne coltivata – in Italia ribattezzata spregiativamente carne sintetica – può contribuire più sostenibile l’approvvigionamento di cibo?
Secondo la comunità scientifica italiana, che è intervenuta sul tema con due editoriali su Nature Italy, vale senza dubbio la pena discuterne. Il Governo Meloni ha invece approvato un disegno di legge – adesso all’esame…
